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ग्रीन-स्कोर: खाद्य उत्पादों का पर्यावरणीय प्रभाव

Green-Score

ग्रीन-स्कोर एक पर्यावरणीय स्कोर है जो A से E तक होता है और इससे खाद्य उत्पादों के पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव की तुलना करना आसान हो जाता है।

नोट: 2024 के अंत से इको-स्कोर को ग्रीन-स्कोर के नाम से जाना जाता है।

Why an environmental score?

More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Thanks to the Nutri-Score, it is now very easy to take into account the nutritional quality of products when purchasing, but it is very difficult if not impossible to compare their environmental footprint.

It is urgent to provide consumers with clear information about this environmental footprint, so that they can easily and quickly compare it for several products. ग्रीन-स्कोर पर्यावरण ग्रेड इसी की अनुमति देता है।

ग्रीन-स्कोर, अधिक टिकाऊ खाद्य पदार्थों के लिए एक उपकरण

ग्रीन-स्कोर उन उपभोक्ताओं की मदद करता है जो अधिक टिकाऊ आहार की ओर बढ़ना चाहते हैं, उन्हें प्रोत्साहित करके:

  • Eat less meat but of better quality
  • Consume more organic products and products with quality labels
  • Favor local and seasonal products, with little packaging
  • Limit products containing problematic ingredients (endangered fish, unsustainable palm oil)

ग्रीन-स्कोर क्या है?

ग्रीन-स्कोर को न्यूट्री-स्कोर के समान मॉडल पर डिज़ाइन किया गया है: यह A से E तक का एक ग्रेड है जो 15 पर्यावरणीय प्रभावों को सारांशित करता है। ग्रीन-स्कोर को रंगीन पत्ती के आकार के लोगो द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें A (बहुत कम प्रभाव) से लेकर E (बहुत अधिक प्रभाव) तक के अक्षर होते हैं।

ग्रीन-स्कोर (इकोस्कोर)

ग्रीन-स्कोर को बेहतर पोषण के लिए प्रतिबद्ध कई हितधारकों के एक संघ का समर्थन प्राप्त है।

ग्रीन-स्कोर समूह के कलाकार

ग्रीन स्कोर की गणना कैसे की जाती है?

The benchmark score: life cycle analysis (LCA) with data from the Agribalyse database

For each product category, a benchmark score is established using data from the Agribalyse environmental database designed by ADEME and INRAE. These data correspond to the life cycle analysis (LCA) of the products.

Life cycle assessment (LCA)

Life cycle analysis is a standardized assessment method for carrying out a multi-stage environmental assessment and multi-criteria:

  • 6 production steps: agriculture, processing, packaging, transportation, distribution and consumption
  • 14 environmental impact indicators: climate change/carbon footprint, ozone layer depletion, ionizing radiation, land, water, and energy use; pollution of air and marine and fresh water (particles, acidification, eutrophication); and depletion of resources.

Bonuses and penalties to refine the grading of each product

In order to take into account certain impacts on the environment which are not covered well by the life cycle analysis (such as biodiversity) and the specificities of each product within the same category, the score of reference is modulated with bonuses and penalties:

Mode of production

A bonus is awarded to products that have an official label, a label or a certification that guarantees environmental benefits (organic, fair trade, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

सामग्री की उत्पत्ति

A bonus is awarded based on the origin of the ingredients. This bonus takes into account the impact on transportation and also the environmental policy of each producer's country.

Endangered species

A penalty is given to products that contain ingredients that have significant negative impacts on biodiversity and ecosystems, such as palm oil, the production of which is responsible for massive deforestation.

पैकेजिंग

A penalty is calculated to take into account the circularity of packaging (use of recycled raw material and recyclability) and overpacking.

An increased need for transparency to better measure and reduce environmental impacts

ग्रीन-स्कोर की सटीक गणना करने के लिए, ऐसी जानकारी का होना आवश्यक है जो पैकेजिंग पर निर्दिष्ट नहीं होती है (जैसे कि मूल स्थान और प्रत्येक घटक का सटीक प्रतिशत) या जो शायद ही कभी उपयोग योग्य रूप में उपलब्ध होती है (जैसे कि उपयोग किए गए प्लास्टिक के सटीक प्रकारों के साथ पैकेजिंग के सभी घटकों की सूची)।

जब यह जानकारी उपलब्ध नहीं होती है तो औसत मूल्यों का उपयोग किया जाता है, लेकिन अब हम सभी से इस जानकारी को एकत्र करने में हमारी मदद करने का आह्वान कर रहे हैं जो ग्रीन-स्कोर के लिए ही नहीं बल्कि कई अन्य उपयोगों के लिए भी बहुत उपयोगी होगी।



खाद्य उत्पादों का ग्रीन-स्कोर कैसे देखें?

Scan products with the Open Food Facts app

ओपन फ़ूड फ़ैक्ट्स ऐप आपको उत्पादों का ग्रीन-स्कोर तुरंत प्राप्त करने की अनुमति देता है: आपको बस उनके बारकोड को स्कैन करना है। If you have already installed the Open Food Facts app, please update it to get the new version!

ओपन फ़ूड फ़ैक्ट्स ऐप पर ग्रीन-स्कोर

ग्रीन-स्कोर लॉन्च करने वाले साझेदारों के ऐप्स में उपलब्ध है, या जल्द ही उपलब्ध हो जाएगा। And Open Food Facts is a Wikipedia of foods that anyone can reuse freely and for free. OFF डेटाबेस का उपयोग करने वाले 100 से अधिक एप्लिकेशन भी गणना किए गए ग्रीन-स्कोर को प्रदर्शित करने में सक्षम होंगे।

ओपन फ़ूड फ़ैक्ट्स साइट पर उत्पादों के ग्रीन-स्कोर की तुलना करें।

ओपन फ़ूड फ़ैक्ट्स वेबसाइट सभी को फ़्रांस में बेचे जाने वाले 750,000 से अधिक खाद्य उत्पादों के ग्रीन-स्कोर को देखने और तुलना करने की अनुमति देती है। प्रत्येक खोज के परिणाम न्यूट्री-स्कोर के साथ पोषण गुणवत्ता, नोवा के साथ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और ग्रीन-स्कोर के साथ पर्यावरणीय प्रभाव को दर्शाते हैं। ग्रीन-स्कोर की उपयुक्त गणना उपलब्ध होते ही इसे अन्य देशों में भी लागू कर दिया जाएगा।

रेडी-टू-ईट मील्स का ग्रीन-स्कोर
The Green-Score of prepared meals on Open Food Facts

ओपन फ़ूड फ़ैक्ट्स पर ग्रीन-स्कोर के आधार पर उत्पादों को वर्गीकृत करें और उनका विश्लेषण करें।

ग्रीन-स्कोर के आधार पर किसी भी श्रेणी के उत्पादों को छांटना और उनका पता लगाना भी संभव है।

Products with the best Green-Score ग्रीन-स्कोर के आधार पर उत्पादों का अन्वेषण करें

और किसी श्रेणी या ब्रांड के उत्पादों का ग्रीन-स्कोर एक नजर में देखें।

रेडी-टू-ईट भोजन का ग्रीन-स्कोर
तैयार भोजन का ग्रीन-स्कोर। Click to see the products for each grade on Open Food Facts.

सभी उत्पादों के लिए ग्रीन-स्कोर गणना का विवरण प्राप्त करें।

प्रत्येक उत्पाद के लिए, एक लिंक दिया गया है जिसके माध्यम से आप ग्रीन-स्कोर स्कोर की गणना से संबंधित संपूर्ण विवरण देख सकते हैं।

And if information is missing, anyone can add it: the manufacturer of the product but also all citizens committed to the climate, environmental protection and transparency.

ग्रीन-स्कोर की गणना करने के लिए कोई भी व्यक्ति जानकारी भर सकता है।
ग्रीन-स्कोर गणना का विवरण


ग्रीन-स्कोर उत्पादों के सुधार और उनके पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने में कैसे सहायक हो सकता है?

ग्रीन-स्कोर में कार्रवाई के दो साधन हैं:

  • ग्रीन-स्कोर की मदद से उपभोक्ता उत्पादों के पर्यावरणीय प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, बेहतर जानकारी के साथ निर्णय ले सकते हैं।
  • ग्रीन-स्कोर निर्माताओं को अपने उत्पादों में सुधार करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है ताकि वे उच्च ग्रीन-स्कोर रेटिंग प्राप्त कर सकें।

उत्पादों के ग्रीन-स्कोर में सुधार करना निर्माताओं का अंतिम लक्ष्य है, क्योंकि इससे सभी उपभोक्ताओं को लाभ होगा।

The energy rating of household appliances has thus profoundly transformed the market (try to find a fridge rated E, or even D or C!). And the democratization of Nutri-Score has also encouraged many manufacturers to improve the nutritional quality of their products to obtain a better rating (to the point that some French manufacturers even brag about it on bus stops, such as Brossard for its Savane cake).

To encourage product improvements, our platform for producers automatically analyzes data provided by manufacturers to identify avenues for improvement. The platform thus identifies all the products that would obtain a better Nutri-Score score with a slight change in composition (a reduction in salt of 5% for example).

जल्द ही, यह प्लेटफॉर्म पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने और बेहतर ग्रीन-स्कोर प्राप्त करने के तरीके सुझाना संभव बनाएगा (उदाहरण के लिए पैकेजिंग के लिए अधिक पुनर्चक्रण योग्य प्लास्टिक का उपयोग करके, या ताड़ के तेल को किसी अन्य तेल से बदलकर)।



हम इसके बारे में और अधिक जानकारी कैसे प्राप्त कर सकते हैं और ग्रीन-स्कोर को विकसित करने में हम कैसे मदद कर सकते हैं?

ग्रीन-स्कोर के माध्यम से अधिक पारदर्शिता लाने, उपभोक्ताओं को शिक्षित करने और उत्पाद सुधार को प्रोत्साहित करने में हमारी मदद करने के लिए सभी का स्वागत है।

ग्रीन-स्कोर अभी नया है और इसमें निश्चित रूप से सुधार किया जा सकता है। Given the climate and environmental emergency, however, it seems important to us to make it available now.

साथ मिलकर काम करने से हम धीरे-धीरे ग्रीन-स्कोर में सुधार कर सकेंगे, इसके फार्मूले को परिष्कृत कर सकेंगे और इसकी गणना के लिए आवश्यक डेटा एकत्र कर सकेंगे।

Your feedback, observations and suggestions will therefore be very valuable.

Open Food Facts is a collaborative project supported by tens of thousands of volunteers and managed by a non-profit association with 3 employees. Open Food Facts is a collaborative project supported by tens of thousands of volunteers and managed by a non-profit association with 3 employees. Thank you! ❤️

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Acknowledgments

Thanks to the teams of ADEME, l'INRAE and all Agribalyse partners for the constitution of this unique environmental database and its publication in open data.

एक समान ग्रीन-स्कोर बनाने में शामिल सभी लोगों को धन्यवाद।

Thanks to the organizers and volunteers of Data For Good who greatly improved the artificial intelligence algorithms of Open Food Facts.

Thanks to the AFNIC Foundation for its support for the implementation of the Green-Score in Open Food Facts.

Thanks to Santé publique France (Public Health France) for its crucial support for the development of the platform for producers.

And thank you to all the participants in the Open Food Facts project who for more than 8 years have been promoting food transparency to improve everyone's diet!



References